Credit: Laurence Faguer

 

Laurence Faguer : Parlons d'abord de votre magasin My Zero Waste Store . Qu’est-il, exactement ?

Cheryl Auger : C'est un magasin qui produit zéro déchet. Normalement, la plupart des magasins ont des boîtes en carton, des conteneurs, du papier d'emballage et tous ces emballages supplémentaires qui deviennent des déchets dès qu'ils sont reçus.

Au contraire, dans un magasin zéro déchet, il n'y a pas de déchets. Nous remplissons tous nos conteneurs et nous achetons des produits non emballés. Nous réutilisons nos cartons en les envoyant à des sociétés protectrices des animaux pour leurs animaux de compagnie, en les donnant à des personnes qui déménagent ou en les réutilisant de quelque manière que ce soit. Les emballages sont ensuite envoyés à une entreprise locale de livraison et d’expédition pour leur propre emballage.

                                                          Credit: My Zero Waste Store 

Cheryl Auger: J'ai ouvert le magasin pendant le COVID, en juin 2020, donc nous sommes ouverts depuis trois ans, ce qui est formidable. Je n'avais jamais ouvert de magasin. Je n'avais jamais imaginé que j'ouvrirais ce magasin, mais il est là.

C'est assurément beaucoup de travail, mais je pense que notre approche est  la bonne pour n'importe quel magasin. Je pense que chaque magasin devrait s'engager à ne produire aucun déchet. Par exemple, nous ne nous satisfaisons pas d'acheter du ruban adhésif ou de la colle. Nous fabriquons notre propre colle. Il existe des moyens d'acheter et de fabriquer des produits sans emballage, de sorte que nous puissions commercialiser nos matériaux et nos produits sans emballage supplémentaire ni déchets.

 

 Quel a été l'élément déclencheur ? La crise sanitaire ?

Cheryl Auger: Oui, c'est grâce au COVID. J'étais déterminée à ne pas créer de déchets en raison du COVID. Les magasins de produits en vrac ont commencé à emballer tous leurs produits en vrac. Je me suis dit : " C'est stupide. Je ne peux pas participer à cela ".

Cheryl Auger : A l'idéal, sachant ce qui se pratique en matière de développement durable, ma clientèle serait composée de toutes les personnes situées à moins de cinq miles à pied ou à vélo. Mais, vous savez, nous sommes à Los Angeles, et Los Angeles est assez dense, l'utilisation de la voiture y est importante, donc cela pourrait être différent. 

Mais en fait, mon client moyen est probablement très responsable ! J'aime le fait que beaucoup de mes clients se présentent à vélo et que certains d'entre eux viennent à vélo avec leurs enfants. Lorsque je vois un vélo ralentir près de ma vitrine, je sais toujours qu'il vient dans mon magasin et non chez le caviste d'à côté !

 

J'ai beaucoup de clients locaux. Mon magasin est situé dans une zone assez dense d'appartements et de condominiums, donc il y a beaucoup de personnes qui viennent à pied, ou qui changent juste une habitude, comme les recharges pour la lessive ou la vaisselle, ou les savons durs en barre qui ne sont pas emballés dans du plastique. Il semble que ce soit ma clientèle principale. Nous sommes proches de Caltech (ndlr : California Institute of Technology) et du JPL (ndlr : Jet Propulsion Laboratory,  un centre de recherche et de développement financé par le gouvernement fédéral), de sorte que beaucoup de physiciens et de chimistes viennent faire leurs achats au magasin. J'ai l'impression que les personnes qui comprennent l'impact du carbone et des émissions sont vraiment en phase avec les magasins de vrac et de recharge. Et il y a quelques-unes de ces personnes dans la région. Ils ne font donc pas seulement leurs achats dans mon magasin, mais aussi dans d'autres magasins avec des systèmes de recharge, notamment Re_Grocery et Sustain La.

Cheryl Auger, devant les grands barils contenant des détergeant.       Credit: My Zero Waste Store

Cheryl Auger : Non, j'ai appris l'existence de la crise du plastique il y a environ cinq ans. J'ai été surprise de constater qu'on m'avait menti pendant 25 ans. Sur le dessus de ma poubelle, il est écrit qu'on prend tout le plastique et qu'on le recycle. En réalité, la plupart des plastiques ne sont pas recyclables. Seule une partie du plastique fabriqué à partir de la résine n° 1 ou n° 2 est recyclable, et rarement le plastique fabriqué à partir de la résine n° 5. Et cela dans des conditions spécifiques. Aux États-Unis, nous ne disposons pas de l'infrastructure nécessaire. Nous envoyons nos déchets plastiques en Asie, principalement en Malaisie depuis peu, mais la Californie travaille à l'élaboration d'une législation visant à restreindre cette pratique.

Et maintenant, nous en apprenons davantage sur les composants chimiques du PET (polyéthylène téréphtalate), qui contient la plupart des boissons des consommateurs. Ils contiennent de l'antimoine et des PFAS. Nous venons d'apprendre que les PFAS sont en fait créés au cours du processus de fluoration du PET et du polypropylène. Ces deux types de plastique représentent environ 85 % des plastiques utilisés dans nos contenants alimentaires. Les PFAS se retrouvent donc dans les centaines de milliers de ces récipients qui contiennent tous nos aliments. L'université Duke a publié une nouvelle étude qui montre que les PFAS s'infiltrent dans les boissons et les aliments. Nous sommes donc confrontés à une crise, et ce n'est pas seulement une crise du plastique. Il s'agit également d'une crise du recyclage, car le recyclage n'est pas une solution.

 

Cheryl Auger :  Nous devons tout simplement cesser d'utiliser du plastique. Je pense que les gens connaissent les PFAS. C'est le produit chimique éternel. Les PFAS ont des effets importants sur la santé.

 

Credit: Laurence Faguer

Cheryl Auger : C'est beaucoup de travail, mais j'essaie de l'aborder sous l'angle du climat. Plus je suis proche de la source d'approvisionnement, plus je suis satisfaite de son empreinte carbone.

 

L'un d'entre eux, le fabricant qui vend les shampooings, les après-shampooings, les savons pour le bain et les savons pour les mains, se trouve à seulement 15 miles. Comme j'ai une voiture entièrement électrique, il me suffit d'aller le chercher et je me sens très bien avec ce type de fournisseur local. De plus, les ingrédients sont 100 % organiques.  Ils sont donc locaux et font de bonnes choses, en utilisant des fournisseurs locaux. C'est vraiment la façon dont nous devons commencer à vivre pour réduire notre empreinte carbone.

Cheryl Auger : Comme j'ai commencé pendant le COVID, je n'ai heureusement pas choisi

 Dr. Bronner ou l'une de ces marques connues pour leur durabilité théorique, même si je ne suis pas d'accord avec la façon dont elles emballent leurs produits. Je ne pense donc pas qu'elles soient si durables que cela.

Mais j'ai trouvé un fabricant qui se trouve à environ 40 miles à l'est de mon magasin : il est en mesure de déposer des barils de 55 gallons de détergent à lessive ou de détergent à vaisselle, de nettoyant pour vitres et autres produits similaires. Il y a aussi un fournisseur de vinaigre qui se trouve à environ 14 miles à l'est de mon magasin et qui dépose des barils de 55 gallons de vinaigre. J'ai également un autre fabricant de lotions, de savons pour les mains et de savons pour la vaisselle, qui se trouve à environ 8 miles de chez moi. Un autre fabricant, situé à 15 miles, me fournit des shampooings, des savons pour les mains et des savons pour le bain. Tous ces produits peuvent donc être mis à l'échelle à partir de n'importe quel endroit. Ils peuvent me donner un gallon, ils peuvent me donner cinq gallons. Ils peuvent me donner 15 ou 25 gallons ou des fûts de 55 gallons.

“Le magasin sert vraiment de point de communication. J'aime le fait que les vitrines contiennent des informations sur les émissions de gaz à effet de serre. Qu'est-ce qui est recyclable ? Qu'est-ce qui n'est pas recyclable ?” 

Cheryl Auger : La plupart des fabricants reprennent leurs conteneurs. Le fabricant de vinaigre ne le fait pas, mais tous les autres le font. Et puis la personne qui fabrique le savon à main,  Further, c'est une histoire étonnante. Cette personne reprend tous les conteneurs que je ne peux pas ramener aux fournisseurs parce que elle-même récupère la graisse des restaurants d’où elle en extrait la glycérine et l'essence, quelle utilise dans son savon pour les mains et son savon pour la vaisselle. Elle peut donc donner nos conteneurs aux restaurants pour qu'ils l'aident à collecter les graisses. Il s'agit donc d'un véritable cercle. C'est incroyable.

 

Cheryl Auger : Merci. Un autre exemple de ce cercle : mon mari fabrique du savon à l'huile d'olive. Les gens déposent de l'huile d'olive qu'ils n'utilisent plus ou dont ils ne veulent plus, et il la transforme en savon.

Cheryl Auger : Je vois aussi les choses différemment. Je pense qu'à l'avenir, le capitalisme n'aura plus vraiment sa place. Et je pense que mon magasin est un autre modèle à cet égard. Je n'essaie pas de gagner des millions de dollars avec ce magasin en ce moment. Nous n'atteignons pas le seuil de rentabilité. J'espère que nous l’atteindrons cette année. Cela dit, je suis largement subventionnée. Mon loyer est subventionné par l'entreprise de mon mari. Je pense donc que si nous commençons à faire des bénéfices, je paierai davantage mes vendeurs, je baisserai les prix et je dédommagerai équitablement mon mari pour le loyer qu'il paie. Je pense que les personnes doivent gagner un salaire décent, mais je ne pense pas que nous devions être largement surpayés ou faire de gros bénéfices sur tout.

 

Cheryl Auger : N’est-ce pas ?  J'aimerais que plus d'entreprises soient comme cela. J'aimerais que plus d'entreprises soient comme ça. Par exemple, si vous pensez à Walmart, Kroger ou n'importe laquelle de ces grandes entreprises, si elles pouvaient réduire la rémunération de leur CEO ou autre, tout serait plus abordable et cela permettrait d'augmenter les salaires des employés qui sont au bas de l'échelle et qui font le vrai travail tous les jours.

Cheryl Auger : Mon métier consiste à gérer la cybersécurité au Metropolitan Water District, ce qui est également très important. Mais je pense que la crise climatique, la crise du plastique, la crise de l'eau, tout cela éclipse la cybercrise pour moi, personnellement.

 

 

Cheryl Auger : C'est pourquoi j'ai beaucoup de chance d'avoir des vendeurs qui ne se contentent pas de soutenir la mission, mais qui la vivent et essaient de la faire avancer. Tout cela est très important. Le magasin sert vraiment de point de communication. J'aime le fait que les vitrines contiennent des informations sur les émissions de gaz à effet de serre. Qu'est-ce qui est recyclable ? Qu'est-ce qui n'est pas recyclable ? En fait, je dois mettre à jour ces affiches, mais j'aime voir les gens s'arrêter, lire et parler. Et certaines de mes images préférées montrent des gens qui veulent vraiment savoir s'ils font bien les choses ou non.

 

 

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