MARA月报五月刊

五月是亚太裔传统月（AAPI Heritage Month），也是波士顿餐饮进入夏季运营旺季的起点。户外就餐季正式开启，亚裔餐厅周相继落幕，而即将到来的FIFA世界杯也为大波士顿餐饮市场带来新的流量预期。本期月报梳理了五月重要行业动态、政策更新与近期值得关注的活动信息。

MARA 聚焦 | MARA Spotlight

波士顿市2026年户外就餐季已于5月1日正式开启，持续至10月31日。根据WBUR报道，截至开季时，已有至少160家波士顿餐厅提交户外就餐许可申请。本季项目涵盖道路及人行道临时户外座位审批，费用为每月$199（无酒牌）或$399（含酒牌）。

 

市府同时明确，今年北区（North End）将不再开放路面户外就餐，但人行道宽度符合要求且满足无障碍及酒牌规定的北区餐厅仍可申请人行道户外座位。

来源：WBUR News — Al fresco season: Outdoor dining officially returns to Boston

 

由NAAAP Boston主办的第二届波士顿亚裔餐厅周（Boston Asian Restaurant Week）于5月3日至11日举行，配合AAPI传统月，以"护照积章"形式邀请食客探访参与餐厅并点选特色菜品。参与餐厅覆盖大波士顿地区多个亚裔菜系，包括越南菜、缅甸菜、寿司、日式料理等。餐厅参与者须提供1至3道特色菜品；食客完成积章后可兑换限定周边或餐厅礼品卡。

来源：Boston Asian Restaurant Week — NAAAP Boston

不能错过的新闻 | News You Shouldn’t Miss

根据National Restaurant Association及USDA经济研究局5月发布的最新经济指标，2026年4月美国餐厅菜价环比上涨0.2%，同比较2025年4月上涨3.6%，为近15个月来最慢涨幅。食材端，生产者价格指数（PPI for All Foods）较2020年2月基准仍高出35%。分品类看，鲜蔬菜（+97.8%）、海鱼（+60.3%）、油脂（+23.7%）、咖啡（+20.0%）、牛肉（+14.2%）均显著高于去年同期。与此同时，约40%的消费者表示外出就餐频率低于去年同期。

来源：National Restaurant Association — Menu Prices Economic Indicators

第105届全美餐饮协会年度展会（National Restaurant Association Show 2026）于5月16日至19日在芝加哥麦考密克展览中心举办。本届展会吸引逾53,000名来自100余个国家的餐饮从业者参与，展位超过2,000家，为西半球规模最大的餐饮行业贸易展。本届展会重点议题集中于三大方向：AI技术应用（近三分之一经营者将AI列为2026年最重要技术机遇）、饮品品类作为新收入增长点的策略，以及在食材、人力成本持续高企背景下的运营效率提升。

来源：Food On Demand — Industry-Shaping Trends from the 2026 NRA Show

据boston.com报道，波士顿市场（Boston Market）在马萨诸塞州的最后一家门店已于近期正式关闭，该州已无Boston Market门店运营。这一连锁品牌近年来在全美多地持续收缩，马萨诸塞州门店的全面关闭是其更大范围业务萎缩的组成部分。

来源：boston.com — The last Boston Market in Mass. has closed

餐饮人必看的未来活动 | Events for Restaurant Pros

由哈佛广场菲裔美国人联盟（HSPAA）与哈佛广场商业协会联合主办的第四届亚洲街头美食与音乐节将于5月31日（周日）在剑桥市哈佛广场举行。活动时间为上午11时至下午6时，免费对外开放。本届活动新增Cosplay Showdown环节，同时设有啤酒花园、亚洲美食摊位、现场表演、卡拉OK及互动游戏。主办方目前仍在招募美食及零售摊主、文化表演者与志愿者。

 

日期：2026年5月31日（周日）

时间：11:00 AM – 6:00 PM

地点：Church Street, Harvard Square, Cambridge

入场：免费

来源：Harvard Square Philippine American Alliance — 4th Asian Street Food & Music Festival 2026

首届亚洲美食节将于6月20日至21日在波士顿Rose Kennedy Greenway举办，活动时间为每日上午11时至下午7时，免费开放。活动内容涵盖亚洲美食品尝、现场表演、游戏及DJ等，旨在展示大波士顿地区亚裔饮食文化多样性。

 

日期：2026年6月20日（周六）– 21日（周日）

时间：11:00 AM – 7:00 PM

地点：Rose Kennedy Greenway, Boston

入场：免费

来源：Eventbrite — 1st Asian Food Festival 2026

2026年FIFA世界杯将于6月11日至7月19日在美国、加拿大和墨西哥举行，波士顿为其中七场比赛的主办城市，首场波士顿赛事定于6月13日举行。官方球迷节（FIFA Fan Festival™）设于市政厅广场（City Hall Plaza），将配合各场比赛同步开放，设有大屏幕直播、本地餐饮摊位及文化活动。期间预计带动大量国际及国内游客流入大波士顿地区。

 

比赛日期：2026年6月13日 – 7月9日（波士顿赛段）

球迷节地点：City Hall Plaza, Boston

来源：Boston World Cup Official Site — FIFA Fan Festival

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