MARA月报六月刊

六月，大波士顿餐饮正式进入夏季旺季：FIFA世界杯波士顿赛段拉开帷幕，市府为配合世界杯与Sail Boston、Boston 250等大型活动临时放宽营业时间，街头与海港人流回升。与此同时，菜价涨幅延续放缓、开关店冷热并存，行业仍在成本与客流之间寻找平衡。本期月报梳理六月最值得关注的政策红利、行业动态，以及7–8月即将到来、值得餐饮人提前布局的活动。

MARA 聚焦 | MARA Spotlight

为配合FIFA世界杯、Sail Boston与Boston 250等夏季大型活动，Wu市长于6月10日宣布临时延长酒吧及餐厅营业时间：现持照营业至凌晨2:00的商家，可向波士顿牌照委员会申请延长至凌晨3:00；更早打烊的商家也可申请延长1小时。申请为线上提交、可当日批准，措施持续至7月底。截至宣布时，已有144家商户获批延时。市府同时就世界杯期间"社交区/公共饮酒区"（social districts）等配套安排陆续公布细则。对靠近场馆、球迷聚集区及夜经济商圈的餐厅而言，这是6–7月难得的增收窗口。

来源：Boston.gov — Mayor Wu Announces Extension of Operating Hours, Summer 2026

 

Wu市长携Airbnb与波士顿基金会（The Boston Foundation）于6月10日宣布投入$200,000，用于配合世界杯及夏季活动的社区经济发展。资金由Airbnb提供、波士顿基金会管理，支持方向包括小企业快闪激活、商圈迎客准备、社区观赛会（watch parties）等。本轮主要面向"服务小企业的社区经济发展组织/非营利机构"发放，受益方名单将于近期公布。建议有意争取资源的餐厅，关注并联系所在社区的商会或经济发展组织对接。

来源：Boston.gov — $200,000 in Small Business Grants Announced Ahead of Summer Events

进入活动旺季，几项常设资源在6月持续可用：牌照委员会夏季线上Office Hours，涵盖新酒牌、啤酒红酒牌升级、延时营业、夏季活动许可等答疑；Asian Business Empowerment Council（ABEC）——波士顿基金会面向亚裔餐饮的辅导计划，覆盖融资、财务、菜单设计、用工与技术；以及MGCC少数族裔小企业助金（约$10,000，需经营满3个月、年营收100万美元以下等条件）。建议餐厅按需对接，善用免费资源降低合规与融资门槛。

来源：Boston.gov — Summer 2026 Boston Hospitality Office Hours

不能错过的新闻 | News You Shouldn’t Miss

全美餐饮协会（NRA）6月发布的最新经济指标显示，餐厅菜价环比上涨0.3%、同比上涨3.5%，为16个月以来最慢的同比涨幅，餐饮通胀延续放缓态势（远低于2022–23年8–9%的高点）。分业态看，全服务与有限服务餐厅菜价当月均环比上涨0.3%；年初至今，有限服务月均涨幅约0.3%、全服务约0.2%。对经营者而言，定价空间趋紧，需更精细地平衡成本传导与客流。

来源：National Restaurant Association — Menu Prices Economic Indicators

新开：Chaba Café（泰式，Brookline Village，主打街头风甜点与小食，接替原So Kitchen）、Naya（黎巴嫩快休闲，Fenway-Kenmore）、Scull & Keel Fish House & Spirits（新英格兰海鲜，剑桥Royal Sonesta酒店内）、Urban Hearth（Inman Square新址，6月20日重张）。歇业：Golden Temple（Brookline经营逾60年的中餐老店关张）、一家经营34年的剑桥日料老店于6月底歇业、So Kitchen（泰式，原址由Chaba Café接手）。亚裔餐饮在6月既有新血加入，也有老店谢幕，折射成本压力与代际更替的双重信号。

来源：boston.com — Best restaurant openings in Boston (June 2026)

波士顿作为2026世界杯主办城市之一，6月赛段对本地餐饮形成明显拉动。据报道，约2万名苏格兰球迷涌入波士顿，一度导致城内多家酒吧啤酒告急；Sam Adams品牌门店啤酒需求达平日的约4倍，酒吧与餐厅在比赛日普遍客流强劲。相较之下，酒店端表现复杂——赛事前后房价一度上涨30%–40%，但整体入住率"未达预期"，被部分业者形容为"雷声大雨点小"。对餐饮人而言，赛事客流集中在观赛与餐酒场景，提前备货与延时营业是抓住窗口的关键。

来源：Northeastern Global News — World Cup hospitality in Boston

餐饮人必看的未来活动 | Events for Restaurant Pros

时隔多年，国际高桅帆船赛重返波士顿港。60余艘来自20多个国家的帆船将于7月11–16日停泊波士顿港，预计吸引高达400万人次到访，是今夏最大的客流引擎之一。亮点包括7月11日的"帆船巡游"（Parade of Sail）、海港节庆活动（302 Northern Ave, Seaport，7/11–15）、登船参观及两场海港烟花。对海港、北角、市中心及沿线商圈的餐厅，是提前排班、备货与设计活动套餐的重大机会。

 

日期：2026年7月10–16日（帆船巡游7月11日）

地点：波士顿港及Seaport等沿岸区域

来源：Sail Boston 2026 — Events

由波士顿华人摄影协会（BCPA）主办的《波士顿风采 The Best of Boston》摄影展将于7月11日（周六）在Honan-Allston公共图书馆画廊开幕。展览以"人物、地方与故事"为主题，汇集BCPA 27位摄影师的作品，用镜头致敬这座城市。当日开幕典礼上午11:00开始，招待会11:00–15:00，免费入场。对餐饮同业而言，是一次贴近本地华人社区、拓展人脉与品牌曝光的文化活动。

 

日期：2026年7月11日（周六）
开幕典礼：上午11:00
招待会：上午11:00–下午3:00
影展时间：2026年7月11日至8月28日

地点：Honan-Allston Public Library Gallery，300 N Harvard Street, Boston, MA 02134

来源：Boston Chinese Photography Association (BCPA)

美华协会（AACA）EDGE 项目面向小企业主、个体经营者与创业者推出线上课程，内容涵盖商业计划、市场营销、财务、税务、融资、AI 工具运用与路演准备等实用主题，帮助餐饮及小微创业者系统提升经营能力。课程全程线上进行，7月14日开课，每次晚6:00–8:00。报名需填写简短申请表，名额有限。

 

日期：2026年7月14日开课｜线上，每次18:00–20:00

来源：Asian American Civic Association (AACA) — EDGE

面向亚裔美食与零售摊主的夜市系列在夏季持续举办：7月18日为"浮灯+夜市"（Floating Lantern + Night Market）专场（16:00–23:00）；8月8–9日为夜市"八月场"（周六10:00–22:00、周日10:00–20:00）。此外，多切斯特Fields Corner的Boston Little Saigon夜市（Chợ Đêm）也在持续招募，设有美食、啤酒花园、游戏与文化展演。对想低成本试水、获取曝光的亚裔餐厅与摊主，是直接对接客流的好渠道。

 

日期：2026年7月18日；8月8–9日

地点：大波士顿（含Dorchester Fields Corner等）

来源：Asian Street Food Night Market — Events

波士顿官方"餐厅周"夏季档将于8月1–15日举行。参与餐厅提供固定价套餐：午餐$27 / $32 / $36，晚餐$38 / $46 / $55（不含税与小费），无需门票或优惠券。这是提升淡季客流、获取新客与曝光的低门槛官方平台，建议餐厅尽早报名并设计有记忆点的套餐。

 

日期：2026年8月1–15日

来源：Dine Out Boston — Meet Boston

由新英格兰中华公所（CCBA）主办的第55届华埠中秋节将于8月9日（周日）10:00–17:00在波士顿华埠举行，是大波士顿最具规模的亚裔文化节庆之一，每年吸引大量人流。对华埠及周边亚裔餐厅，是品牌曝光、设摊与社区联动的传统旺点；摊位与参与名额通常需提前向主办方申请。

 

日期：2026年8月9日（周日）10:00–17:00

地点：波士顿华埠（Chinatown）

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