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🗺️ Updated Our Eastern Market Page — Now With a Map! 

 

 

It's been a while since we received an order for a full makunouchi bento — complete with two main dishes and a dessert. One thing that sets it apart from our usual MLB player bentos: the rice comes as three tawara-shaped (barrel-shaped) rice balls, fitted right into the box. For the ballplayers, by contrast, we serve a generous portion of rice in its own separate container!

 

For this order, the customer chose two mains from the following combinations:

For dessert, they chose between Apple Sweet Potato with Chestnut and Ohagi.

 

This order was for an in-house meal gathering that included non-Japanese colleagues. Instead of oden (egg pouch, konjac, daikon) — a dish especially beloved by Japanese guests — we included refreshing vegetable sides better suited to the lingering late-summer warmth: orange carrot salad and grilled eggplant.

 

On the day of delivery, we received a thank-you email. The bento was a big hit, and everyone enjoyed it. They also shared how much they're looking forward to seeing our permanent storefront become a reality. Being able to do this work and receive such encouraging words from customers fills me with gratitude — it's a moment when hard work truly feels rewarded. I shared the message right away with the kitchen staff who prepared it, and it gave all of us a boost going forward.

 

Packing the bento box — carefully making sure not to mix up the combinations, while keeping the colors bright and cheerful — is genuinely one of our favorite parts of the job. After the delivery was complete, three of us from the kitchen staff, myself included, sat down for a quality control" staff lunch. With three different main-dish combinations and more side dishes than usual packed into this bento, our staff lunch turned out especially generous. Checking the flavor and texture was the main purpose, of course, but sharing something delicious together is a happy little moment all its own.

 

 

 

 

 

 

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久しぶりに、まとまった幕の内弁当のご注文をいただきました。主菜２種類とデザート付きの内容です。いつものMLB選手向けのお弁当と違う点の一つは、ご飯が俵型３つとしてお弁当箱に収まっていること。ちなみに、野球選手用のお弁当のご飯は、別容器で大盛にしてお渡ししています！

 

今回ご用意した主菜２種類の組み合わせは、以下をお選びいただきました：

デザートは、アップルスイートポテト（栗入り）またはおはぎからお選びいただきました。

 

今回は社内のお食事会で、日本人以外の方もいらっしゃるとのことでした。日本人のお客様に人気のおでん（卵巾着、こんにゃく、大根）ではなく、まだ残暑が感じられる時期であることも踏まえ、さっぱりとした副菜としてオレンジキャロットサラダと焼きナスをお付けしました。

 

配達当日、お礼のメールをいただきました。大好評で、皆さんに喜んでいただけたとのこと。そして、常設店の実現も楽しみにしてくださっているとのお言葉も添えられていました。こうしてお客様から励ましのメッセージをいただけるお仕事に携われていることに、私は感謝の気持ちでいっぱいです。一生懸命の努力が報われる瞬間だと感じます。早速キッチンで作業してくれたスタッフとも共有し、明日への活力にさせてもらいました。

 

組み合わせを間違えないように気を配りながらも、色とりどりに詰めていく作業はやっぱり楽しいものです。配達が終わった後、私を含めたキッチンスタッフ３人で「品質管理」を兼ねた賄いランチをいただきました。今回は主菜の組み合わせが３種類もあったし、副菜の数も通常のお弁当より多かったので、賄いランチもいつもよりずっと豪華になりました。味や食感の確認が主な目的とはいえ、美味しいものを一緒にいただく時間は、何にも代えがたい幸せなひとときです。

 

マーケットにお越しくださるお客様や、ダウンタウンの企業のお客様から、「常設店はどうなっていますか？開店したら便利になるので楽しみにしています！」とお声がけいただくことが増えてきました。とても嬉しいことです。

 

実は、リースの交渉は今も少しずつ進行中です。分かってはいるけれど、人生や事業は思い通りにいかないことばかり。でも、先が見えない不確実な時期は、少しずつ先が見えてくるまでのひと時なのだと、視点を変えて捉えるようにしています。Uncertainty is just things unfolding — we don't know what's next yet.

 

病気や大切な人との別れ、仕事での悩み、事業の壁――人生には誰にでも、大なり小なり背負っているものがあります。それでも、食事は毎日のこと。落ち込んでいる時に「ああ、美味しい」と思えて、身体が喜ぶ食事ができたなら、「もう一日頑張ってみようかな」と思えるのではないでしょうか。そんな食事を、これからもお届けしていきたいと思っています。

 

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