MARA月报九月刊

本期汇总 2026 年 9 月与大波士顿餐饮业相关的公开信息，包括 Boston 酒牌申请与线上咨询入口、Massachusetts 本地海鲜推广、9 月新店动向、全国餐饮销售与就业数据、食品批发价格、州劳动执法报告，以及 10 月即将举行的餐饮活动。各条内容均注明信息来源。

MARA 聚焦 | MARA Spotlight

Asian Business Empowerment Council（ABEC）正在建立全州 AAPI Business Directory，帮助顾客、企业采购方、社区伙伴和创业者查找并联系 Massachusetts 的 AAPI 商家。商家可免费创建名录资料；资料表约需 10 分钟填写，内容包括企业基本信息、联系方式、产品或服务，以及商家希望公开展示的信息。

来源：ABEC 官方 LinkedIn — AAPI Business Directory

图片：ABEC AAPI 商家名录宣传图（官方素材）

麻州西郊六镇中秋联欢晚会将于 10 月 3 日在 Acton Boxborough Regional High School Auditorium 举行，地址为 36 Charter Road, Acton, MA 01720。节目包括五位歌手参与的蒙面演唱，以及歌曲、舞蹈、相声、跆拳道、家庭乐队和武术表演。

来源：https://mp.weixin.qq.com/s/Rn7YEx5qwrDW-qY4nOhy6g

图片：北京中秋灯会示意照片；Shizhao / Wikimedia Commons，CC BY-SA 2.5

波士顿京剧协会 2026 金秋京剧专场将于 10 月 31 日（周六）19:00-21:30 在 Cary Memorial Hall 举行，地址为 1605 Massachusetts Ave, Lexington, MA 02420。门票每张 35 美元，观众须年满 7 岁。

来源：万家网 — 波士顿京剧协会 2026 金秋京剧专场

Boston Licensing Board 的常用表格页面提供 Alcohol Petition 在线提交入口，并每两周于周三 15:00-17:00 举办酒牌申请线上 office hours。市府页面列明，新酒牌、酒牌或 Common Victualler 营业时间变更、地址或场地调整、增加户外座位等事项需要安排社区会议；申请可以提前递交，但完成会议前不会进入处理。页面同时列出不同申请类别及相关费用。

线上咨询：隔周周三 15:00-17:00，需通过市府页面注册

社区会议事项：新酒牌及营业时间、场地条件或户外座位等变更

来源：Boston.gov — Common Licensing Board Forms and Applications

Massachusetts Division of Marine Fisheries 首次组建 Flounder Chef Council，邀请 10 位厨师在全州餐厅推出本地比目鱼菜品，活动持续至 9 月 30 日。州政府表示，该项目旨在扩大本地比目鱼的市场需求，并支持渔民、海鲜企业和沿海社区。官方资料列出黄尾鲽、冬鲽、巫鲽、美洲拟庸鲽和夏鲽等本地鱼种，并说明 Massachusetts 比目鱼全年均有供应。

活动截止：2026 年 9 月 30 日

参与规模：10 位厨师在 Massachusetts 餐厅推出特色菜

来源：Mass.gov — Flat Is Back

Boston.com 9 月 10 日的开业更新显示，TD Garden 附近的 Black Bamboo 计划提供亚洲融合菜、鸡尾酒和现场娱乐，并将自身定位为“eat-tertainment”；Chelsea 的 CIAO! Pizza and Pasta 在 Lynn 扩展为 70 个座位、全酒吧和私人包间；拥有 56 家门店的 Pura Vida Miami 计划于 10 月在 Harvard Square 开出 4,100 平方英尺的 Massachusetts 首店，提供全天早餐、沙拉、谷物碗、卷饼和三明治。

来源：Boston.com — September 10 restaurant openings update

不能错过的新闻 | News You Shouldn’t Miss

National Restaurant Association 9 月 16 日公布，eating and drinking places 8 月季调后销售额为 $105.1 billion，比上修后的 7 月 $103.8 billion 增长 1.2%，并实现连续第五个月增长。NRA 表示，这五个月每月增幅均达到 0.5% 或以上。扣除菜单价格影响后，8 月实际销售额同比增长 2.4%，为一年多来最强的 12 个月增幅。

来源：National Restaurant Association — Total restaurant industry sales

NRA 9 月 4 日就业指标显示，eating and drinking places 8 月季调后新增 59,200 个岗位，为 2023 年 1 月以来最大单月增幅。此前 6 月和 7 月合计减少超过 17,000 个岗位。2026 年前八个月行业净增 83,500 个岗位；截至 8 月，行业总就业比 2020 年 2 月高约 142,000 个岗位，但截至 7 月，全服务餐厅就业仍比 2020 年 2 月少 203,000 个岗位。

来源：National Restaurant Association — Total restaurant industry jobs

NRA 9 月 10 日食品成本指标显示，All Foods 生产者价格指数 8 月环比下降 0.1%，继 7 月下降 1.3% 后继续回落；8 月同比低 1.9%，但仍比 2020 年 2 月高出三分之一以上。同比涨幅较高的品类包括油脂 21.2%、未加工鱼类 16.3%、预制海鲜 14.8%、新鲜水果 7.6%、小麦面粉 5.7%、软饮 4.1%，以及牛肉和小牛肉 3.1%。

来源：National Restaurant Association — Food costs

Massachusetts Attorney General 的 2026 Labor Day Report 显示，FY26 餐饮与酒店业收到近 400 张劳动法罚单，评估金额接近 $2.5 million，影响超过 3,400 名员工。报告列出 Carrie Nation 与 The Dubliner 未把 service charge 全额分配给服务员工，合计支付约 $422,000 的补偿与罚款。报告还记录了与小费、及时发薪、带薪病假、独立承包人分类、未成年工和记录保存有关的执法案件。

来源：Massachusetts Attorney General — 2026 Labor Day Report

Boston.com 报道，Fenway 的 Sweet Cheeks Q 将于 11 月 24 日结束最后一晚营业，接近开业 15 周年；相邻的 Fool’s Errand 因共享酒牌也将关闭。两店约有 45 名员工，业主 Tiffani Faison 表示正尝试把员工安排到 Big Heart Hospitality 的其他门店。Faison 在采访中提到租赁、燃料、关税、食品和工资等成本压力，并表示正在为 Sweet Cheeks 寻找新址。

来源：Boston.com — Sweet Cheeks Q and Fool’s Errand closing

餐饮人必看的未来活动 | Events for Restaurant Pros

SpicetoberFest 将于 2026 年 10 月 3 日 11:00-18:00 在 Boston City Hall Plaza 举行，普通入场免费。官方页面列出的参与内容包括辣味餐饮商家、城市农场、厨师、辣酱品牌、手工饮品和现场表演；vendor booths 已售罄。新增的 21+ Taste of the Harvest Bar Lounge 分为 12:00-15:00 和 15:00-18:00 两场，并另设 VIP 套票。

来源：SpicetoberFest — Official event site

第 12 届 Crantoberfest 将于 2026 年 10 月 10 日 12:00-16:00 在 Middleborough Town Hall 草坪举行，免费入场。Massachusetts Office of Travel and Tourism 列出的活动内容包括餐饮、啤酒花园、商家摊位、Miss Crantoberfest 比赛、服装比赛、儿童活动和烘焙比赛。

地点：10 Nickerson Avenue, Middleborough, MA

来源：Massachusetts Office of Travel and Tourism — Crantoberfest

Spoonfuls 将于 10 月 29 日在 Roadrunner Boston 举办 Ultimate Tailgate，30 多家大波士顿餐厅和厨师将提供 tailgate 主题小食，为食品回收和缓解饥饿筹款。官方公布的参与阵容包括 Dumpling Daughter、Flour、Myers + Chang、Sarma、Shy Bird 等本地品牌。活动门票与完整参与名单由 Spoonfuls 在官方页面发布。

来源：Spoonfuls — Ultimate Tailgate

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